Το αλεύρι σίκαλης, φτιαγμένο από παλιές παραδοσιακές ποικιλίες σίκαλης του ελληνικού χώρου, είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών, ιχνοστοιχείων, φολικού οξέος, θειαμίνης και νιασίνης, μαγνησίου, φωσφόρου, μαγγανίου, σιδήρου, ψευδαργύρου, βιταμίνης Β και πρωτεΐνης. Χρησιμοποιείται και μόνο του για ένα εξαιρετικής ποιότητας ψωμί, αλλά και σε ανάμιξη με άλλα άλευρα. Φουσκώνει κανονικά. Χρησιμοποιείται ακόμα για την παρασκευή μπισκότων και άλλων αρτοπαρασκεασμάτων.

Βάρος: 1 κιλό.